【大阪マリオット都ホテル】ホテルシェフがレクチャー！“冬に楽しむご家庭で簡単に作れる煮込み料理とスープ”～ランチコース付きシェフセミナーを開催～

大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目１番43号）は、2022年12月7日(水)、ライブキッチン「COOKA」(クーカ)シェフ 村上吉雄によるシェフセミナーを開催します。

第27回ランチコース付きシェフセミナーは、ライブキッチン「COOKA」のシェフである村上吉雄が“冬に楽しむご家庭で簡単に作れる煮込み料理とスープ”をテーマに、きのこの香りと旨味が凝縮したふわふわ泡のスープ「キノコのカプチーノ」と、クリスマスやご家族のお集りなどのメニューに彩りを添えるフレンチスタイルの「鶏肉の白ワインヴィネガー煮込み」をご紹介。きのこが持つ芳醇な香りと旨味の引き出し方や、鶏肉を柔らかく仕上げるコツをレクチャーします。セミナー後は、実演メニューを含む特別ランチコースをお楽しみください。

• 実施概要

【開催⽇】2022年12⽉7⽇（⽔）
【時 間】受付 11：00〜／セミナー 11：30〜／ランチ 12：30〜
【会 場】20階 「茜」
【料 ⾦】お⼀⼈様 8,000円（セミナー受講料、ランチコース代含む）

【特別ランチコースメニュー】
・北海道産帆立の炙り 人参のヴィネグレット
・芳醇なキノコのカプチーノ仕立て※
・甘鯛の鱗焼き 小海老とポテトのガレット添え
・鶏肉の白ワインヴィネガー煮込み プーレ・オ・ヴィネーグル※
・紅まどんなとショコラのマリアージュ マダガスカル産バニラの香り
・パン、コーヒー
※実演メニューです。

ライブキッチン「COOKA」シェフ 村上吉雄

【村上 吉雄(むらかみ よしお)プロフィール】

 

大阪キャッスルホテル、セントレジスホテル大阪などのホテルで経験を積み、2014年大阪マリオット都ホテルのオープニングスタッフとして入社、レストラン「ZK」(ジーケー)に配属。2022年ライブキッチン「COOKA」(クーカ)シェフに就任。

 

【ご予約・お問合せ】
大阪マリオット都ホテル
TEL　[phone]（受付時間 平日10：00～18：00）

【大阪マリオット都ホテル】
〒545-0052
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43

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